تالار گفتمان نبض فردا  

بازگشت   تالار گفتمان نبض فردا > موضوعات عمومی > خانواده و زندگی > آشپزی

اطلاع رسانی

ارسال موضوع جدید  پاسخ
 
ابزارهای موضوع نحوه نمایش
قدیمی 05-27-2015   #11
Negar69
نام کاربری قبلی : neghar
 
Negar69 آواتار ها
 

تاریخ عضویت: May 2014
محل سکونت: دیارغواصان دریادل زنجان
نوشته ها: 3,572
تشکرهای ایشان: 2,705
2,864بار در1,747پست از ایشان تشكر شده است

صندوق مدال ها

Negar69 به Yahoo ارسال پیام
پیش فرض

دستور قهوه: کافه را با "لاته" بهم بریزید







با نوشیدن یک فنجان کافه لاته جانانه هم می شود شارژ و قبراق شد، به خصوص زمانی که فرد احساس رخوت و کوفتگی می کند. این نوشیدنی اضطراب و عصبانیت را در افراد تسکین می دهد و به همین دلیل است که خیلی طرفدار دارد. نوشیدنی کافه لاته حاوی مقداری کافئین است که باعث آزاد شدن سروتونین در مغز شده و تاثیر خوبی بر احساسات فرد می گذارد. برای این که بیشتر با این نوشیدنی آشنا شوید ابتدا برای شما توضیحات بیشتری می دهیم و بعد مراحل تهیه کافه لاته ویونا را گام به گام توضیح می دهیم.




از شیر ،کف شیر درست کنید

برای این که نوشیدنی با طبع مشتریان سازگار شود اسپرسو را با شیر و فوم شیر سرو می کنیم تا نسبت شیر، کف شیر و اسپرسو برابر شود. برای تهیه کافه لاته ما به فوم شیر غلیظ نیاز داریم که در ویونا با استفاده از دستگاه های مجهز و حرفه ای آن را تهیه می کنیم اما از آنجا که هیچ کس نمی تواند برای تهیه فوم شیر این اندازه هزینه کند ما به تازگی وسیله ای تهیه کردیم که کمک می کند با استفاده از آن بتوانید یک فوم شیر غلیظ و با ماندگاری مناسب درست کنید. برای استفاده از این وسیله، باید لیوان دستگاه را تا نیمه با شیر گرم پر کنید و بعد با بالا و پایین کردن همزن کف شیر درست کنید. ابتدا این حرکت را آهسته انجام دهید اما بعد از این که احساس کردید کمی کف ایجاد شده، حرکت را سریع تر کنید تا کف سریع تر و بیشتر درست شود. بعد از چند دقیقه لیوانی که تا نیمه پر شده بود سرریز می شود و این نشانه این است که تمام نیمه دوم لیوان کف شیر است. حالا می توانید کف شیر را با استفاده از قاشق در لیوان بریزید. توجه داشته باشید که اگر کف شیر را در مدت طولانی ثابت نگاه دارید، کف از بین می رود. بنابراین توصیه می کنم بلافاصله مراحل بعدی را آماده کنید تا قبل از خوابیدن کف شیر کافه لاته را سرو کنید.




اسپرسو درست کنید

در این فاصله باید قهوه را آماده کنید. برای تهیه قهوه ابتدا با استفاده از دستگاه کافی میکر (COFFEE MAKER) برای هر فنجان کافه لاته یک شات اسپرسو یعنی7تا9گرم قهوه را زیرفشار جریان آب داغ به اسپرسو تبدیل کنید. توجه داشته باشید قهوه شما به اندازه کافی غلیظ باشد و همچنین درجه دستگاه را طوری تنظیم کنید که قهوه نسوزد زیرا طعم قهوه در طعم و نحوه سرو کافه لاته تاثیر زیادی دارد. اگر قهوه شما کمی رقیق یا زیاد از حد غلیظ باشد نمی تواند جای خود را در فنجان کافه لاته پیدا کند بنابراین علاوه بر این که کافه لاته با قهوه اسپرسو بد خوشمزه نمی شود، شکل سرو این نوشیدنی نیز شبیه سرو ویونا نمی شود. در ادامه دقیقا به دلیل این مشکل اشاره می کنیم.




طریقه سرو کافه لاته

دوبرابر اسپرسو شیر داغ را بریزید و بعد فوم شیر را با قاشق اضافه کنید و سپس یک شات اسپرسو به آن اضافه کنید تا قهوه بین شیر و کف شیر قرار بگیرد. اگر کافه لاته را در لیوان بلور سروکنید این نوشیدنی در سه طبقه می ایستد. این نحوه سرو نیاز به مهارت زیادی ندارد و تنها نکته سرعت اضافه کردن قهوه به شیر است. اگر قهوه را یکدفعه داخل فنجان بریزید، قهوه با شیر مخلوط می شود بنابراین تاکید می کنم این کار را به آرامی انجام دهید تا قهوه جای خود را در فنجان پیدا کند. همان طور که قبلا نیز اشاره کردم، اگر قهوه خیلی رقیق باشد با شیر ترکیب می‎شود بنابراین باید قبل از اضافه کردن قهوه به شیر غلظت قهوه را بسنجید. ناگفته نماند این غلظت قهوه و سرو کافی شاپی کافه لاته به کمی تجربه نیاز دارد که باید با چندبار درست کردن به آن دست پیدا کنید.




چاشنی یادتان نرود

باید توجه داشت که طعم کافه لاته نیز کاملا سلیقه ای است. یک موقع ممکن است فرد کافه لاته را تلخ دوست داشته باشد بنابراین این نوشیدنی را با اسپرسو لانگ شات بنوشد یا زمانی که کسی طرفدار کافه لاته شیرین تر باشد، اسپرسو را شورت شات تهیه کند اما استاندارد این نوشیدنی دو سوم شیر و یک سوم اسپرسو است. اغلب مشتریان به خاطر لذیذ کردن کافه لاته، این نوشیدنی را با شکلات سرو می کنند تا همان تلخی باقی مانده نیز با خوردن شکلات شیرین تر شود و در عین حال آن ها بتوانند کافئین موجود در اسپرسو و اثرات شادی بخش آن را بنوشند بنابراین توصیه می کنیم برای سرو این نوشیدنی از شکلات های شیری استفاده کنید یا این که قبل از اضافه کردن قهوه چند پمپ سیروپ کارامل به آن اضافه کنید، تا طعم متفاوت و مطبوع‎تری را تجربه کنید.
__________________
Negar69 آنلاین نیست.   پاسخ با نقل قول
Sponsored Links
قدیمی 05-27-2015   #12
Negar69
نام کاربری قبلی : neghar
 
Negar69 آواتار ها
 

تاریخ عضویت: May 2014
محل سکونت: دیارغواصان دریادل زنجان
نوشته ها: 3,572
تشکرهای ایشان: 2,705
2,864بار در1,747پست از ایشان تشكر شده است

صندوق مدال ها

Negar69 به Yahoo ارسال پیام
پیش فرض




قهوه شیری رنگ

کافه لاته

کافه لاته یا قهوه لاته به طور تحت اللفظی شیر قهوه نامیده می شود که شامل یک سوم لیوان قهوه اسپرسو و دوسوم لیوان شیر کفدار است. در ایتالیا خوردن کافه لاته تنها در صبحانه مرسوم است اما در ایالات متحده نوشیدن این قهوه در تمام طول روز طرفدار دارد، به ویژه این که با شربت های شیرین طعم دار شده باشد.

مواد و وسایل لازم مورد نیاز:
  • شیر جوش
  • لیوان بلوری بلند
  • دستگاه اسپرسوی خانگی یا سنتی
  • پودر قهوه اسپرسو 8گرم
  • شیر سرد پر چرب نصف فنجان قهوه خوری
  • سس شکلات نصف فنجان قهوه خوری کوچک (اختیاری)
طرز تهیه:

شیر را درون شیرجوش ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده تا داغ شده و کف روی آن تشکیل شود. سپس آن را از روی حرارت بر دارید.قهوه اسپرسو را به اندازه یک سوم لیوان تهیه کرده و داخل یک قهوه جوش بریزید. درصورتی که از سس شکلات استفاده می کنید، آن را ته لیوان بریزید، سپس با یک قاشق کف روی شیر را طوری که با سس قاطی نشود با ملایمت روی سس ریخته و بعد از آن شیر را روی آن بریزید و ولی نباید با سس قاطی شود. این کار را ادامه دهید تا دو سوم لیوان پر شود. بعد قهوه ای را که در قهوه جوش دارید را خیلی به آرامی روی شیر بریزید. درصورتی که این کار را با حوصله انجام دهید، قهوه بین شیر و کف شیر قرار می گیرد.

نکته:

1 – مثل کاپوچینو درصورتی که دستگاه اسپرسو در اختیار ندارید، از پودر قهوه فوری اسپرسو استفاده کرده و یک قاشق چای خوری پودر قهوه را در نصف فنجان آب جوش حل کنید.
__________________
Negar69 آنلاین نیست.   پاسخ با نقل قول
قدیمی 05-27-2015   #13
Negar69
نام کاربری قبلی : neghar
 
Negar69 آواتار ها
 

تاریخ عضویت: May 2014
محل سکونت: دیارغواصان دریادل زنجان
نوشته ها: 3,572
تشکرهای ایشان: 2,705
2,864بار در1,747پست از ایشان تشكر شده است

صندوق مدال ها

Negar69 به Yahoo ارسال پیام
پیش فرض

خواص قهوه

۱- به دلیل خاصیت نشاط بخشی قهوه، ضد افسردگی است.

۲- نوشیدن یک فنجان قهوه در بسیاری از مواقع سردرد را برطرف می کند.

۳-قهوه به دلیل داشتن ماده ای به نام تانن از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند.

۴- تحقیقات ۹ ساله دانشمندان ژاپنی نشان می دهد مصرف منظم قهوه به دلیل دارا بودن اسید کلروژونیک، خطر ابتلا به سرطان کبد را تا ۴۹ درصدو مصرف نامنظم قهوه می تواند خطر ابتلا به سرطان کبد را تا ۲۹ درصد کاهش دهد.

۵- محققان هلندی به این نتیجه رسیدند که نوشیدن یک فنجان قهوه در طی روز خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد. زیرا ترکیبات موجود در قهوه از جمله منیزیم و پتاسیم به سوخت و ساز قند در بدن کمک می کند.

۶- تحقیقات مریم سابقی و یاسر دری، دو محقق ایرانی در ایالت متحده نشان داده است که بوییدن دانه های قوه می تواند باعث بازگشت اشتهای از دست رفته پس از آشپزی شود. آنان معتقدند که مولکول های قهوه با حرکات جنبشی خاص خود باعث جدا شدن مولکول های غذا از گیرنده های بویایی بینی و بدین ترتیب باعث بازگشت اشتها می شود. این دو محقق همچنین این روش را برای افزایش سلامت حیوانات در موسسه های تحقیقاتی پیشنهاد کرده اند.




محبوب ترین قهوه ها

قهوه ترک

قهوه ترک یکی از محبوب ترین قهوه هاست که در بین خانواده ها طرفدار زیادی دارد، برای همین طرز تهیه صحیح آن را در اینجا آوردیم.

مواد مورد نیاز:

  • قهوه جوش
  • فنجان قهوه کوچک سفید
  • آب سرد: یک فنجان
  • پودر قهوه ترک: یک قاشق چای خوری سر پر
  • شکر: درصورت نیاز یک قاشق چای خوری
طرز تهیه:

برای این که قهوه ای خوب داشته باشید، ابتدا پودر قهوه را داخل قهوه جوش بریزید. در نظر داشته باشید که برای تهیه قهوه ترک، در صورتی که آن را شیرین می خواهید، شکر را قبل از درست کردن باید به آن اضافه کنید. بنابراین بعد از ریختن پودر قهوه داخل قهوه جوش، به میزانی که می خواهید قهوه را شیرین کنید، (بین نصف قاشق چای خوری تا یک قاشق چای خوری شکر داخل قهوه جوش بریزید). برای این که چربی پودر قهوه را در آورید، با پشت قاشق مخلوط، پودر قهوه و شکر را به دیواره قهوه جوش خوب بمالید و بعد از آن یک فنجان آب سرد روی آن ریخته و روی شعله حرارت کم بگذارید تا قهوه تان زمان مناسب برای جا افتادن را داشته باشد. توجه کنید که آن را هم نزنید، فقط حواس تان باشد که سر نرود. قهوه ترک در زمانی که می خواهد به جوش آید، از کناره های بدنه قهوه جوش شروع به بالا آمدن می کند و روی آن دایره ای تشکیل می شود، زمانی که این دایره به اندازه یک سکه 2 ریالی شد آن را از روی گاز برداشته و درون فنجان سفید سرو کنید.

نکته:

1 - درصورتی که می خواهید بیش از یک فنجان قهوه درست کنید، مقدار مواد را ضرب در تعداد فنجان هایی که می خواهید داشته باشید، بکنید.

2- بعد از آماده سازی قهوه برای بیش از یک نفر، ابتدا خامه روی قهوه را بین فنجان ها به طور مساوی تقسیم کرده و این کار را تا آخر ادامه دهید تا فنجان قهوه های یکسان داشته باشید.

3 – به جای استفاده از آب می توانید از شیر سرد استفاده کنید.
__________________
Negar69 آنلاین نیست.   پاسخ با نقل قول
قدیمی 05-27-2015   #14
Negar69
نام کاربری قبلی : neghar
 
Negar69 آواتار ها
 

تاریخ عضویت: May 2014
محل سکونت: دیارغواصان دریادل زنجان
نوشته ها: 3,572
تشکرهای ایشان: 2,705
2,864بار در1,747پست از ایشان تشكر شده است

صندوق مدال ها

Negar69 به Yahoo ارسال پیام
پیش فرض




نوشیدنی راهبان

کاپوچینو

کاپوچینو یک نوشیدنی ایتالیایی است و دلیل اسم گذاری آن، این است که در گذشته یک گروه راهب در رم ایتالیا وجود داشتند به نام کاپوچین. راهب های این گروه به دلیل ریاضت های زیاد چهره ای رنگ پریده داشتند و برای پوشاندن خود از عبایی قهوه ای رنگ استفاده می کردند که این عبا کلاه نیز داشت که روی سر می انداختند. به دلیل شباهت این نوشیدنی قهوه به چهره راهب ها که صورتی رنگ پریده و سفید داشتند با کلاهی قهوه ای بر سر، نام آن را کاپوچینو نهادند.

مواد و وسایل لازم مورد نیاز:

  • شیر جوش
  • فنجان قهوه بزرگ
  • دستگاه اسپرسوی خانگی یا سنتی
  • پودر قهوه اسپرسو: 8گرم
  • شیر سرد پر چرب:نصف فنجان قهوه خوری
طرز تهیه:

شیر سرد را داخل شیرجوش ریخته و روی حرارت ملایم گاز بگذارید تا داغ شود. وقتی کف روی شیر تشکیل شد، آن را از روی گاز برداشته و فنجان را تا نیمه از شیر پر کنید. سپس قهوه اسپرسو را همانگونه که در شماره قبل آمده، آماده کرده و روی شیر بریزید تا فنجان پر شود. در آخر نیز به کمک یک قاشق کف شیر را روی نوشیدنی خوب پخش کنید.

نکته:

1 – درصورتی که دستگاه اسپرسو در اختیار ندارید، از پودر قهوه فوری اسپرسو استفاده کرده و یک قاشق چای خوری پودر قهوه را در نصف فنجان آب جوش حل کنید.

2 – روی قهوه را با پودر دارچین یا قهوه تزئین کنید.
__________________
Negar69 آنلاین نیست.   پاسخ با نقل قول
قدیمی 05-31-2015   #15
Negar69
نام کاربری قبلی : neghar
 
Negar69 آواتار ها
 

تاریخ عضویت: May 2014
محل سکونت: دیارغواصان دریادل زنجان
نوشته ها: 3,572
تشکرهای ایشان: 2,705
2,864بار در1,747پست از ایشان تشكر شده است

صندوق مدال ها

Negar69 به Yahoo ارسال پیام
پیش فرض

طرز تهیه موکا کاپوچینوی آمریکایی!

موکا اختراع آمریکایی بر مبنای کاپوچینوی ایتالیایی است. موکا مانند لاته بیشتر بر مبنای شیر جوش آمده درست می شود.


نسبت درست و مناسب برای درست کردن موکای سنتی یک بخش اسپرسو و دو بخش شیر جوش آمده است. استفاده از کف شیر در موکا هم کاملاً اختیاری است.






مواد لازم برای درست کردن موکا:

· 6 فنجان قهوه دم کشیده قوی و داغ

· 4 بسته کاکائو میکس آماده خامه ای

· ربع فنجان شکر

· 2 فنجان نصف شیر نصف خامه

· خامه زده شده شیرین (به دلخواه)

· شکلات رنده شده (به دلخواه)

موکا برخلاف اکثر نوشیدنی های مبتنی بر اسپرسو، در واقع نیاز به استفاده از شیر کف دار ندارد. این یعنی شما می توانید فقط با جوشاندن شیر در مایکروویو یا روی اجاق گاز، موکا درست کنید.

شیر سرد را دو دقیقه در مایکرویو بگذارید تا حرارت بالا ببیند. سپس هم بزنید و بعد حرارت دهید. هر 30 ثانیه یکبار آن را هم بزنید و دوباره حرارت دهید تا دمای آن به 160 درجه برسد. روی اجاق گاز هم از دماسنج مخصوص استفاده کنید تا شیر به درجه حرارت لازم برسد.





برای موکای سنتی، از پودر کاکائوی شیرین استفاده می شود. ولی در کافی شاپ ها اغلب به خاطر راحتی کار، از شربت شکلات با کیفیت استفاده می شود. شما می توانید از هر چیزی از شیرشکلات ساده گرفته تا تلخ، نیمه شیرین و حتی شکلات سفید استفاده کنید. حتی از شکلات رنده شده یا چیپس شکلاتی هم استفاده کنید، ولی باید آنها را خوب هم بزنید تا کاملاً در موکا حل شوند.

استفاده از شکلات ساده نوشیدنی غنی تر و غلیظ تری تولید می کند که همه آن را دوست دارند. شکلات تلخ با اسپرسو خوشمزه تر می شود، ولی اگر شما از طعم شکلات تلخ خیلی خوشتان می آید می توانید آن را در موکا هم بریزید.





حتی می توانید خلاقیت بیشتری به خرج دهید و مقدار کمی نمک دریایی یا فلفل هم به آن اضافه کنید و به نوشیدنی تان طعم جدید و خوشمزه ای بدهید.

برای درست کردن موکا ابتدا باید قهوه داغ، میکس کاکائو و شکر را در قابلمه ای بریزید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود. نصف شیر نصف خامه را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط بگذارید و گاهی هم بزنید تا داغ شود. سپس آن را در لیوان سرو کنید و روی آن خامه زده شده و چیپس شکلات بریزید و سرو کنید.
__________________
Negar69 آنلاین نیست.   پاسخ با نقل قول
قدیمی 05-31-2015   #16
Negar69
نام کاربری قبلی : neghar
 
Negar69 آواتار ها
 

تاریخ عضویت: May 2014
محل سکونت: دیارغواصان دریادل زنجان
نوشته ها: 3,572
تشکرهای ایشان: 2,705
2,864بار در1,747پست از ایشان تشكر شده است

صندوق مدال ها

Negar69 به Yahoo ارسال پیام
پیش فرض



سنگریا خنک تابستانی

تعداد: 10 نفر
زمان تهیه: 15 دقیقه

مواد لازم

• دو پیمانه آب پرتقال، خنک
• یک پیمانه آب انگور سفید شیرین نشده، خنک
• یک پیمانه آب کرن بری
• یک بطری یک لیتری آب لیمو
• تکه های یخ
• دو پیمانه تکه های میوه های گوناگون (پرتقال، لیمو، آناناس، انگور سفید یا قرمز بی دانه، هلو پوست کنده و توت فرنگی)
• برگ های کوچک نعناع

روش تهیه

1. در یک کاسه بزرگ یا پارچ، آب میوه های خنک پرتقال، آب انگور سفید و کرن بری را با هم مخلوط کنید.
2. آب لیمو را اضافه کنید. دوسوم هر ده لیوان را با یخ پر کنید. میوه ها را در لیوان بریزید. مخلوط آب میوه را داخل لیوان ها بریزید. آنها را با برگ های نعناع تزئین کنید.
__________________
Negar69 آنلاین نیست.   پاسخ با نقل قول
قدیمی 05-31-2015   #17
Negar69
نام کاربری قبلی : neghar
 
Negar69 آواتار ها
 

تاریخ عضویت: May 2014
محل سکونت: دیارغواصان دریادل زنجان
نوشته ها: 3,572
تشکرهای ایشان: 2,705
2,864بار در1,747پست از ایشان تشكر شده است

صندوق مدال ها

Negar69 به Yahoo ارسال پیام
پیش فرض




آگوئا فرسکا خیار

تعداد: 6 نفر

زمان تهیه: 15 دقیقه

مواد لازم

• 4 عدد خیار متوسط، پوست کنده، دانه گرفته و خرد شده (حدود 5 پیمانه)
• نصف پیمانه آب
• نوک قاشق نمک
• سه پیمانه مکعب های یخ
• یک دسته کوچک نعناع یا ریحان (یک پیمانه)
• یک عدد لیمو ترش
• شربت قند
• برش های باریک خیار (اختیاری)

روش تهیه

1. در مخلوط کن خیار، آب و نمک را با هم مخلوط کنید تا حسابی له و نرم شود. تکه های یخ و نعناع را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا یخ ها خرد شوند. آب لیمو را بگیرید و با شربت قند اضافه کنید. هنگام سرو می توانید برش های باریک خیار را داخل هر لیوان بیندازید.
2. برای تهیه شربت قند یک پیمانه آب و یک پیمانه شکر را با هم مخلوط کنید. داخل قابلمه بریزید و با شعله متوسط حرارت دهید تا زمانی که شکر حل شود. پس از خنک شدن آن را به آگوئا فرسکا اضافه کنید.
__________________
Negar69 آنلاین نیست.   پاسخ با نقل قول
قدیمی 05-31-2015   #18
Negar69
نام کاربری قبلی : neghar
 
Negar69 آواتار ها
 

تاریخ عضویت: May 2014
محل سکونت: دیارغواصان دریادل زنجان
نوشته ها: 3,572
تشکرهای ایشان: 2,705
2,864بار در1,747پست از ایشان تشكر شده است

صندوق مدال ها

Negar69 به Yahoo ارسال پیام
پیش فرض




نوشیدنی خنک هندوانه

تعداد: 9 نفر
زمان تهیه: 15 دقیقه

مواد لازم

• سه پیمانه هندوانه
• ¾ شکر
• نصف پیمانه برگ های ریز نعناع
• دو پیمانه آب انگور سفید
• یک قاشق چایخوری پوست رنده شده لیمو
• ¾ پیمانه آب لیمو خنک
• 4 پیمانه آب گازدار خنک
• برگ های تازه نعناع (اختیاری)
• برش های هندوانه (اختیاری)

روش تهیه

1. هندوانه ها را داخل مخلوط کن بریزید تا له شود. آن را از صافی عبور دهید تا تفاله های آن گرفته شوند.
2. در یک کاسه بزرگ شکر و نعناع را با هم مخلوط کنید. با پشت یک قاشق چوبی، برگ های نعناع را فشار دهید تا له شوند. آب انگور سفید، پوست رنده شده لیمو، آب لیمو و پوره هندوانه را اضافه کنید. هم بزنید تا شکر حل شود. داخل لیوان ها یخ بریزید و آب میوه را روی آنها بریزید. در صورت تمایل با تکه های هندوانه و برگ نعناع تزئین کنید.
__________________
Negar69 آنلاین نیست.   پاسخ با نقل قول
قدیمی 05-31-2015   #19
Negar69
نام کاربری قبلی : neghar
 
Negar69 آواتار ها
 

تاریخ عضویت: May 2014
محل سکونت: دیارغواصان دریادل زنجان
نوشته ها: 3,572
تشکرهای ایشان: 2,705
2,864بار در1,747پست از ایشان تشكر شده است

صندوق مدال ها

Negar69 به Yahoo ارسال پیام
پیش فرض





لیموناد مادلاین

تعداد: 8 نفر
زمان تهیه: 15 دقیقه
زمان خنک شدن: یک شب تا صبح

مواد لازم

• 6 عدد لیموترش زرد (1.5 پیمانه آب لیمو)
• 2 عدد لیموترش سبز (1/3 پیمانه آب لیمو)
• یک پیمانه شکر
• 6 پیمانه آب
• یک پیمانه تمشک تازه
• تکه های لیمو ترش سبز و زرد

روش تهیه

1. در یک پارچ بزرگ، آب لیموها، شکر و آب را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا شکر حل شود. تمشک را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و اجازه دهید یک شب تا صبح در یخچال بماند. با تکه های لیموترش سبز و زرد آن را تزئین کنید.
__________________
Negar69 آنلاین نیست.   پاسخ با نقل قول
قدیمی 05-31-2015   #20
Negar69
نام کاربری قبلی : neghar
 
Negar69 آواتار ها
 

تاریخ عضویت: May 2014
محل سکونت: دیارغواصان دریادل زنجان
نوشته ها: 3,572
تشکرهای ایشان: 2,705
2,864بار در1,747پست از ایشان تشكر شده است

صندوق مدال ها

Negar69 به Yahoo ارسال پیام
پیش فرض




پانچ چای

تعداد: 10 نفر
زمان تهیه: 10 دقیقه
زمان خنک شدن: 4 تا 24 ساعت

مواد لازم

• 900 گرم چای سیاه دم شده
• نصف پیمانه شکر
• 20 سانتی متر چوب دارچین
• ¼ پیمانه برگ ریحان تازه خرد شده
• یک لیموترش سبز و زرد قاچ شده
• یک عدد پرتقال قاچ شده
• 900 گرم آب گازدار
• قالب یخ
• چوب دارچین (اختیاری)
• تکه های پرتقال و لیمو
• برگ ریحان

روش تهیه

1. چای را دم کنید و پس از خنک شدن درون پارچ بریزید. شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید. چوب دارچین، ریحان خرد شده، لیمو و پرتقال برش خورده را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 4 تا 24 ساعت داخل یخچال نگهداری کنید.
2. مایع را از صافی عبور دهید و تکه های میوه و سبزی را خارج کنید. خیلی آرام آب گازدار را اضافه کنید. با قالب های یخ آن را سرو کنید. برای تزئین نیز می توانید با تکه های مرکبات و برگ های ریحان آنها را تزئین کنید.
__________________
Negar69 آنلاین نیست.   پاسخ با نقل قول
پاسخ


کاربران در حال دیدن موضوع: 1 نفر (0 عضو و 1 مهمان)
 

(View-All تعداد کاربرانی که این تاپیک را مشاهده کرده اند : 5
kumiko, NARSIS*, Nastahin, Negar69, Soror
ابزارهای موضوع
نحوه نمایش

مجوز های ارسال و ویرایش
شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
شما نمیتوانید فایل پیوست در پست خود ضمیمه کنید
شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید

BB code هست فعال
شکلک ها فعال است
کد [IMG] فعال است
کد HTML غیر فعال است

انتخاب سریع یک انجمن


اکنون ساعت 02:59 برپایه ساعت جهانی (GMT - گرینویچ) +3.5 می باشد.


Powered by vBulletin Version 3.8.9
.Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd

Free Persian Language By Persian Forum Ver 3.0
« ثبت شده در پایگاه ساماندهی وزارت ارشاد »
مسئولیت متون درج شده در این پایگاه اینترنتی، بر عهده ی نویسنده ی آن می باشد.