تالار گفتمان نبض فردا  

بازگشت   تالار گفتمان نبض فردا > موضوعات عمومی > خانواده و زندگی

اطلاع رسانی

ارسال موضوع جدید  پاسخ
 
ابزارهای موضوع نحوه نمایش
قدیمی 12-06-2016   #1
imanghaderi
عضو تازه وارد
 

تاریخ عضویت: Sep 2016
نوشته ها: 41
پیش فرض طرز تهیه ترشی مخصوص خانگی

به طور حتم نيمي از مردم کشورمان ترشي به اين لذيذي با طرز تهيه اي ساده و آسان را نمي شناسند.
ترشي که امروز به شما آموزش مي دهيم ترشي نان و کره نام دارد. متعجب نشويد خبري از نان و کره در کنار طعم ترش و تند ترشي نخواهد بود، علت اين نام گذاري آن است که شما اينترشي را به همراه تمام غذاهاي اصلي خود و در تمام فصول سال مي توانيد ميل کنيد و از طعم فوق العاده ي آن لذت ببريد.

مقالات مرتبط : [نمایش لینک، فقط برای اعضای سایت امکان پذیر است. ]

مواد لازم جهت تهيه ترشي مخصوص و خانگي شما به شرح زير مي باشد:
8 تا 10 خيار سالادي را به ابعاد دلخواه با پوست خرد کرده و در ظرفي بريزيد
1 عدد فلفل دلمه اي قرمز را باز به ابعاد و شکل دلخواه خود خرد کنيد
1 عدد پياز بزرگ خرد شده به ابعاد دلخواه شما
2 قاشق غذاخوري نمک آشپزخانه
1 فنجان سرکه سيب ( اگر از سرکه خرما استفاده مي کنيد بايد شکر را از مواد لازم خود حذف کيند.)
سه چهارم پيمانه شکر دانه ريز
1 قاشق غذاخوري دانه ي خردل
1 قاشق غذاخوري دانه کرفس
يک دوم قاشق چاي خوري فلفل قرمز دانه درشت ( مي توانيد از فلفل قرمز هاي چيلي موجود در بازار استفاده کرده و آن ها را به ابعاد ريز خرد کنيد.)
يک چهارم قاشق چاي خوري دانه ميخک

پس از آماده سازي مواد بالا فرايندي که براي تهيه اين ترشي بايد طي کنيد به شرح زير مي باشد:

خيارها، پياز و فلفل دلمه اي قرمز رنگ را با يکديگر مخلوط کرده و نمک را به آن ها اضافه کنيد و به خوبي هم بزنيد تا تمام مواد به نمک آغشته شود. سپس مواد را درون يک کاسه ي بزرگ ريخته و درون يخچال به مدت يک ساعت نگه داري کنيد تا آب اضافي مواد خارج شده و بتوانيد آن را از موادتان جدا کنيد.
اکنون سرکه سيب و شکر را در يک قابلمه بزرگ با يکديگر مخلوط کنيد. قابلمه را بر روي شعله ي ملايم بگذاريد تا شکر در سرکه سيب حل شود. در اين مرحله بايد دانه هاي خردل، دانه هاي کرفس، دانه هاي فلفل قرمز و ميخک را به سرکه خود اضافه کنيد. شعله را زياد کرده و اجازه دهيد مواد بجوشد. اکنون موادي را که در يخچال گذاشته بوديد خارج کرده و آب آن ها را دور بريزيد و اجازه دهيد مواد کمي خشک شود، سپس آن را درون قابلمه در حال جوش بريزيد و هم بزنيد تا مخلوط شود و به مدت 5 دقيقه اجازه دهيد تا روي شعله بماند. سپس مواد را درون شيشه هايي که قصد انداختن ترشي در آن را داريد بريزيد و دقت کنيد که مايع سرکه ي شما بايد تا روي مواد بيايد و سطح آن را بپوشاند. درب شيشه ها را محکم بسته و 48 ساعت قبل از مصرف اجازه دهيد در دماي اتاق بماند. پس از 48 ساعت ترشي شما آماده است و مي توانيد در کنار اعضاي خانواده از آن لذت ببريد.
فراموش نکنيد که ظرف شيشه اي شما بايد کاملا تميز و خشک باشد. اميدواريم از تهيه اين ترشي لذت ببريد.
منبع : [نمایش لینک، فقط برای اعضای سایت امکان پذیر است. ]
imanghaderi آنلاین نیست.   پاسخ با نقل قول
Sponsored Links
پاسخ

برچسب ها
ترشی


کاربران در حال دیدن موضوع: 1 نفر (0 عضو و 1 مهمان)
 

(View-All تعداد کاربرانی که این تاپیک را مشاهده کرده اند : 1
imanghaderi
ابزارهای موضوع
نحوه نمایش

مجوز های ارسال و ویرایش
شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
شما نمیتوانید فایل پیوست در پست خود ضمیمه کنید
شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید

BB code هست فعال
شکلک ها فعال است
کد [IMG] فعال است
کد HTML غیر فعال است

انتخاب سریع یک انجمن


اکنون ساعت 06:10 برپایه ساعت جهانی (GMT - گرینویچ) +3 می باشد.


Powered by vBulletin Version 3.8.11
.Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd

Free Persian Language By Persian Forum Ver 3.0
« ثبت شده در پایگاه ساماندهی وزارت ارشاد »
مسئولیت متون درج شده در این پایگاه اینترنتی، بر عهده ی نویسنده ی آن می باشد.