تالار گفتمان نبض فردا  

بازگشت   تالار گفتمان نبض فردا > موضوعات عمومی > خانواده و زندگی

اطلاع رسانی

ارسال موضوع جدید  پاسخ
 
ابزارهای موضوع نحوه نمایش
قدیمی 12-18-2016   #1
imanghaderi
عضو تازه وارد
 

تاریخ عضویت: Sep 2016
نوشته ها: 41
پیش فرض سالاد سبز مدیترانه ای

مواد اولیه برای تهیه این سالاد:


نمک آشپزخانه به مقدار لازم
سه چهارم پیمانه سرکه سفید
یک سوم پیمانه شکر ( که در صورتی که از سرکه خرما استفاده می کنید نیازی به شکر نخواهید داشت چون طعم شیرینی دارد. )
یک خیار کامل ( پوست آن را کنده و خیار را به مکعب های کوچک خرد کنید. )
1 پیاز کوچک ( خلالی خرد شود )
3 عدد قارچ متوسط ( به شکل دلخواه خرد شود )
4 رشته لوبیا سبز ( به قطعات نسبتاً بلند خرد شود و خیلی ریز نشود. )
1 قاشق چای خوری خردل
3 قاشق چای خوری روغن زیتون خالص
1 کاهوی سر قرمز کامل ( برگ های آن را جدا کرده، بشویید و مطمئن شوید که به خوبی خشک شده باشد. )
3 تکه پنیر لاکتیکی ( جهت رنده کردن و یا خرد کردن بر روی سالاد، می توانید از پنیر های کیبی موجود در بازار استفاده نمایید. )
فلفل سیاه به مقدار لازم

برای تزیین نیز میتوان از زیتون استفاده کرد.

مقالات مرتبط : [نمایش لینک، فقط برای اعضای سایت امکان پذیر است. ]

پس از آماده کردن مواد فوق جهت تهیه سالاد سبز به روش زیر پیش می رویم :

قابلمه ی متوسطی را برداشته و آب و نمک را در آن مخلوط کنید و بر روی شعله قرار دهید تا بجوشد. در همین حین، سرکه و سه چهارم پیمانه آب را به همراه شکر و نمک دانه درشت درون یک ماهی تابه مخلوط کنید. بر روی شعله قرار دهید تا بجوشد و پس از قل زدن آن را از روی شعله بردارید.

قابلمه ی در حال جوشیدن را نیز از روی شعله برداشته و پس از آن خیارها، پیازها و قارچ را به قابلمه ی حاوی آب و نمک اضافه کرده و روی آن را با یک پارچه ی تمیز و یا حوله ی آشپزخانه بپوشانید به طوری که کاملا با سطح مواد در تماس باشد. برای 10 دقیقه بگذارید در همان حال بماند.

لوبیا سبزهای قطعه قطعه شده را درون آب در حال جوشیدن بریزید و تا زمانی که رنگ آن ها سبز روشن است ولی هنوز ترد هستند اجازه دهید بجوشند. در حدود یک دقیقه بجوشد سپس آن را داخل صافی ریخته و آب سرد را بر روی آن باز کنید.

اکنون خیار و بقیه ی مواد را که داخل آب و نمک ریخته بودید از صافی رد کنید اما توجه داشته باشید که باید دو قاشق غذاخوری از آب این مواد را نگه دارید.
پس از آن که مقدار مذکور از آب و نمکی که مواد در آن خوابیده بود را برداشتید، آب سرد را بر روی سایر مواد باز کنید.

کلیه مواد را از لوبیا سبزها گرفته تا خیار و غیره، درون یک حوله ی تمیز بریزید و مطمئن شوید که حسابی خشک شده اند.

کاسه ی بزرگی را برداشته و خردل و آب و نمکی که از مواد جدا کردید را درون آن، با یکدیگر مخلوط کنید. روغن زیتون را به آن اضافه کرده، تمامی مواد از کاهو ها تا موادی که جوشاندید را درون کاسه ریخته و به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید. سالاد شما آماده است و باید سریعاً سرو شود، پس تا مواد له نشده و شکلشان تغییری نکرده است آن را بر سر میز برده و از طعم و رنگ دلپذیر آن لذت ببرید.

منبع : [نمایش لینک، فقط برای اعضای سایت امکان پذیر است. ]
imanghaderi آنلاین نیست.   پاسخ با نقل قول
Sponsored Links
پاسخ

برچسب ها
تهیه سالاد


کاربران در حال دیدن موضوع: 1 نفر (0 عضو و 1 مهمان)
 

(View-All تعداد کاربرانی که این تاپیک را مشاهده کرده اند : 1
imanghaderi
ابزارهای موضوع
نحوه نمایش

مجوز های ارسال و ویرایش
شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
شما نمیتوانید فایل پیوست در پست خود ضمیمه کنید
شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید

BB code هست فعال
شکلک ها فعال است
کد [IMG] فعال است
کد HTML غیر فعال است

انتخاب سریع یک انجمن


اکنون ساعت 06:06 برپایه ساعت جهانی (GMT - گرینویچ) +3 می باشد.


Powered by vBulletin Version 3.8.11
.Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd

Free Persian Language By Persian Forum Ver 3.0
« ثبت شده در پایگاه ساماندهی وزارت ارشاد »
مسئولیت متون درج شده در این پایگاه اینترنتی، بر عهده ی نویسنده ی آن می باشد.